Macarrones con queso / Instagram: eatwithclarity
¿Te gustan los macarrones con queso? Amarás totalmente la receta de Claire. Lo mejor de esta receta de macarrones es que es apta para todo el mundo, incluso, para celiacos, veganos y vegetarianos.
Aparte, los ingredientes que se usaron para estos macarrones no contienen sabores artificiales, otro punto a favor para los amantes de la comida.
Después de todo, más vale tener un compilado de recetas saludables pero ricas.
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Al momento de preparar la salsa de queso para tu receta de macarrones, agrega a la mezcla ¼ cucharadita de cúrcuma para profundizar el color.
De igual manera, toma en cuenta que el color anaranjado se acentúa cuando horneas los macarrones, así que cuida los excesos.
Por otro lado, es imperativo que le des prioridad a la salsa que a la pasta. Es decir, la pasta debe estar fresca cuando introduzcas los macarrones al horno, procura prepararla al final.
Los macarrones con queso quedan con mejor sabor si le colocas un punto de pan de rallado antes de hornearlos.
También los anacardos son importantes en esta receta de macarrones. Primero, déjalos en remojo durante 30 minutos, y si necesitan más cocción, permite que se cocinen un rato más.
Si no cuentas con una licuadora de alta velocidad, deja que los ingredientes se batan de 30 segundos a 1 minuto para que la pasta quede con la textura correcta.
Algunas personas se debaten entre usar mantequilla o aceite, y la verdad es que usar un toque de cada uno aportará más gusto a tus macarrones con queso.
Por último, cuando integres todos los ingredientes en tu vaso batidor, corta el queso en trozos o separa cada rebanada para evitar un mezclote con los ingredientes restantes.
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Agrega los anacardos a un tazón, cubre con agua hirviendo y déjalos en remojo por 30 minutos.
Precalienta el horno a 350 grados y en otra olla pon a hervir suficiente agua para cocinar la pasta.
Mientras hierve el agua de la pasta, escurre los anacardos, enjuágalos y colócalos en una licuadora de alta velocidad junto con 3 tazas de agua.
Licúa los anacardos hasta que estén suaves, y añade el resto de los ingredientes de la receta.
En el caso del queso, preferiblemente corta en cubos para evitar que se quede pegado a la licuadora o la cuchilla.
Deja que la mezcla se fusione bien en el vaso batidor por aproximadamente 1 minuto, y añade ¼ cucharadita de cúrcuma para potenciar el sabor.
Luego, cocina la pasta de acuerda a las instrucciones, y cuando esté cocida, colócala en un molde que tolere calor y vierte la salsa en la pasta.
Espolvorea pan rallado por encima de los macarrones y hornea de 15 a 20 minutos.
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