¿Buscas un bizcocho de plátano esponjoso, húmedo y sin harina refinada para acabar con los antojos? Yasmin Rebolledo te sugiere esta dulce receta con chocolate.
Para lograrlo, debes combinar en un bowl los ingredientes secos previamente tamizados, y revolver aparte los productos de consistencia líquida. Finalmente, une todo, vierte la masa en el molde y hornea el pastel por 1 hora, aproximadamente.
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¿Cómo se hace un bizcocho de plátano esponjoso sin huevo?
“Si eres vegano o vegetariano, mezcla 1 cucharadita de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia. Después de 10 minutos tendrás un gel similar a la clara de huevo”, comentó Rebolledo en Instagram.
¿Con o sin chocolate?
Dale un toque distinto a este budín y colócale ½ taza de cacao amargo para obtener un bizcocho de plátano esponjoso y totalmente achocolatado. No obstante, recuerda que usando esta misma receta tienes la posibilidad de dejar el postre un poco más clásico con chispas de chocolate o vainilla.
Receta original del bizcocho de plátano
Hay quienes aman el bizcocho de plátano esponjoso y tradicional, ese que es adictivo y degustas hasta la última miga con café, agua, o refresco. ¿Te identificas con este escenario? Reúne los siguientes ingredientes y en menos de 45 minutos tendrás tu mejor clásico en forma de postre.
– Debes contar con 300 gramos de harina de trigo.
– 2 cucharaditas de polvo de hornear.
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
– 1 cucharada de sal.
– Usa 125 ml de la leche de tu elección para el bizcocho de plátano.
– También utiliza jugo de ½ limón.
– 100 gramos de mantequilla o manteca pomada a temperatura ambiente.
– 1 taza de azúcar.
– 3 huevos.
– 2 bananas.
¿Te animas a preparar este exquisito bizcocho de plátano esponjoso con chocolate o chispas?
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Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de cacao amargo
- 1/2 taza de azúcar de caña, de coco o morena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de leche (vegetal o vaca)
- 1 huevo
- Chispas de chocolate (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde.
En un bowl agrega los ingredientes secos previamente tamizados, y revuelve.
En un tazón aparte coloca los productos líquidos y mezcla.
Machaca 3 plátanos con un tenedor y agrégalo al bowl del aceite, leche y huevo.
Une todo en un solo envase hasta que no queden grumos visibles, y transfiere la masa al molde.
Corta el plátano restante en tiras finas y colócalo encima de la mezcla presionando un poco para que quede al ras.
Espolvorea chispas de chocolate y hornea el budín por 1 hora aproximadamente.
Pasado el tiempo, espera que enfríe antes de cortar el bizcocho de plátano esponjoso y húmedo.
