La receta básica de cupcakes de zanahoria tiene un lugar seguro en la lista de postres saludables. Para hacerlos necesitas pocos ingredientes y la preparación es un ‘chiste’: solo bates los productos y horneas la mezcla por 20 minutos.
Así de sencillo preparas una merienda ligera aunque estés trabajando en casa con diferentes tareas.
Esta receta de cupcakes de zanahoria es de la brillante Mari (healthylife_bymg), quien es experta en la cocina con postres y comidas bajas en calorías.
Mira los detalles en el recetario que está al final del artículo.
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Valor nutricional de los cupcakes de zanahoria
Con esta receta básica de cupcakes podrás hornear 2 mega ponquecitos ricos en proteína gracias al aporte de la leche de almendras.
Estos cupcakes de zanahoria tienen aproximadamente 100 calorías (cada uno), y por unidad contienen al menos 10 gramos de carbohidratos. Sin dejar de mencionar que esconden 15 gramos de proteína adicionales.
Ingredientes para hacer cupcakes light
Las recetas ligeras no pasan de moda, cada día nos acostumbramos más ellas y las incluimos en nuestras jornadas.
¿La razón? Salvan la mañana o la tarde de un atracón, alimentan y calman la ansiedad sin necesidad de que te quedes con el estómago vacío.
Los ingredientes que necesitas para cocinar estos cupcakes de zanahoria son:
2 claras de huevo.
100 ml de leche de almendras (o la que tengas en uso).
También ten disponible edulcorante, así evitas el azúcar.
50 gramos de zanahoria rallada.
20 gramos de harina integral, preferiblemente.
2 cucharadas de proteína en polvo, con el objetivo de convertir tus cupcakes de zanahoria en un refrigerio nutritivo.
Para finalizar la lista, un toque de canela.
No dejes de mirar la preparación completa en el próximo párrafo.
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Cupcakes de zanahoria
Ingredients
- 2 claras de huevo
- 100 ml de leche de almendras o la que tengas en uso
- Edulcorante al gusto
- 50 gramos de zanahoria rallada
- 20 gramos de harina integral o cualquier otra
- 2 cucharadas de proteína en polvo o harina de almendras
- Canela al gusto
Instructions
Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea.
Endulza a tu gusto.
Lleva la preparación a un molde de cupcakes o muffins.
Hornea los cupcakes de zanahoria por 20 minutos aproximadamente.
Agrega nueces, mantequilla de almendras o avellanas después que se hayan enfriado.
