Las albóndigas de carne molida también conocidas como bolas de carne, son otras de las deliciosas comidas que estuvieron presentes en la niñez gracias a mami o la abuela. Permítete volver a esa época y prepararlas en base a las instrucciones de Caitlin Greene, quien hace en vida en Boston como chef.
Todo lo que hace esta mujer es un verdadero espectáculo. No importa si se trata de carnes rojas o blancas, comida rápida o ligera ¡todo se le da muy bien!
Esta es la razón por la que, con los ojos cerrados, te sugerimos seguir al pie de la letra la preparación de albóndigas de carne molida de Greene.
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Mejora tus albóndigas de carne molida con una sabrosa salsa
Para nadie es un secreto que las albóndigas de carne se complementan a la perfección con una rica salsa. Sin ella, es una receta incompleta ¿cierto?
En este sentido, te invitamos a realizar una salsa distinta para tus bolas o albóndigas de carne. Esto es lo que necesitas hacer:
Agrega a la licuadora 1 pimiento grande rojo cortado.
1 taza de caldo de huesos.
Para completar la salsa de albóndigas de carne debes usar 1 cucharadita de jugo de limón.
1 cucharadita de ajo picado o gránulos de ajo.
De igual modo, añade ½ cucharadita de cebolla en polvo.
Completa el jugo de las albóndigas de carne con pimienta al gusto.
Aparte, vierte al vaso batidor 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para finalizar, agrega un poquito de miel.
Preparación
Mezcla a máxima velocidad en la licuadora todos los ingredientes mencionados hasta que consigas una crema muy suave.
Después que obtengas el resultado deseado, coloca la salsa de las albóndigas de carne a fuego medio y espera que hierva.
Finalmente, al alcanzar el punto máximo de ebullición, reduce las llamas al mínimo, remueve la crema y apágala después de 5 minutos.
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Albóndigas de carne molida
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de queso ricotta sin lácteos o el queso de tu preferencia
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de espinacas descongeladas sin líquido
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de cebolla picada
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes con las manos limpias.
Forma albóndigas de carne molida de 2 pulgadas, aproximadamente.
Hornea a 400 grados entre 20 o 22 minutos.
Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa.
Cuando esté lista la salsa, vierte el resultado en el sartén de las bolas de carne.
Deja que se cocinen por unos minutos más, y sirve con trozos chiquitos de queso, tomillo y romero.
