¿Necesitas un buen postre? Aprende a preparar una receta fácil de alfajores argentinos caseros con maicena y dulce de leche.
Aunque esta receta es de origen árabe, los argentinos la han tomado como suya. Todo este tiempo crearon diferentes preparaciones, a tal punto de que hoy en día ese país es conocido como ‘la cuna de los alfajores’.
Así que, es muy popular este dulce en esa región no solo por su elaboración sencilla, sino también por su sabor casi envolvente y adictivo. No necesitas más razones para animarte a hacer tus propios alfajores argentinos, ¿o sí? Yasmin Rebolledo te enseña cómo.
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Rellenos de los alfajores argentinos de maicena
Existen varios rellenos destacados que puedes usar para tus alfajores argentinos. Claramente, el dulce de leche es la opción favorita y la más tradicional de todas. Sin embargo, también saben espectacular con ganache de chocolate, crema de limón o con sabor a coco.
Opciones de decoración
El decorado de los alfajores argentinos es más amplio todavía, pues ahora se estila bañarlos totalmente en chocolate oscuro o blanco. Al morderlos te conseguirás con un bocado de 3 capas con su respectivo relleno.
Si usas este ganache para decorar en lugar de rellenar, coloca 1 trozo de nueces encima o utiliza una boquilla delgada para realizar líneas en el tope.
Además, tienes maní, chispas de chocolate y mermelada de frutos rojos para vestir la receta de alfajores de maicena con aire festivo. Si no te agrada ninguna de estas alternativas, recurre al coco rallado, ¡los ingredientes básicos jamás pasan de moda!
Aplica algunas de estas ideas cuando prepares alfajores caseros
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Alfajores argentinos de maicena rellenos de dulce de leche
Ingredientes
- 3/4 taza (150 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar de caña u otra de tu elección
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero a temperatura ambiente
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- Ralladura de ½ limón
- Ralladura de ½ limón
- 2 tazas (250 g) de maicena
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de dulce de leche espeso
- Coco rallado sin endulzar
Instrucciones
Con una batidora de mano o espátula mezcla mantequilla y azúcar hasta que estén cremosas.
Une las yemas con el huevo entero en un tazón y colócalas en el bol de la mantequilla.
Revuelve la preparación hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
Vierte vainilla, ralladura de limón, y mezcla nuevamente.
Incorpora la harina tamizada, maicena y polvo de hornear.
Cuando unas todo la masa debe estar suave y nada pegajosa. Déjala reposar por 10 minutos y precalienta el horno a 170 grados.
Forra una bandeja con papel de mantequilla, de horno, o engrásala a tu modo.
En un mesón enharinado estira la masa y déjala con ½ centímetro de espesor.
Con un cortador de galletas realiza la forma de los alfajores argentinos y colócalos en la bandeja.
Hornéalos durante 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Pasado el tiempo, espera que se enfríen en la rejilla.
Después, rellena los alfajores con dulce de leche, tapa con otro alfajor y presiona ligeramente.
Rueda los alfajores argentinos en un plato pequeño con coco rallado para que estén uniformes, ¡y disfrútalos!
