Cuando te toque hacer un postre improvisado, realiza esta receta de pie de limón con galletas de vainilla. Esta opción es excelente porque no lleva harinas de ningún tipo, algo que es fabuloso porque te permitirá terminar el pastel rápidamente.
Aparte que, si eres fan de los dulces cítricos, esta tarta de limón se ganará tu corazón al instante, pues además de deliciosa es fácil de hacer.
Pau Singer es el autor de este pie de limón con galletas. No te pierdas el paso a paso y algunos consejos extras para la elaboración.
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La base del pie de limón con galletas se hace en 5 minutos
En esta receta la base del postre de limón se arma con 100 gramos de mantequilla derretida y 200 gramos de galletas de vainilla.
El paso final consiste en triturar todo en el procesador de alimentos, y cuando tengas una ‘mezcla enharinada’, colocas el resultado en el molde. En minutos, tendrás un rico pie de limón con galletas.
Por otra parte, si no dispones de un procesador, intenta combinarlo todo en la licuadora a máxima velocidad.
¡Anímate! Comprueba de una vez por todas que no encontrarás una versión de pie de limón con galletas tan fácil y sencilla como esta.
Este pastel necesita horno y refrigeración
Aunque nada es perfecto, este pastel se acerca. Sí, el único detalle que tiene esta receta de pie de limón con galletas es que debes hornearlo por 25 minutos a 180 grados.
Luego de eso, déjalo reposar en el refrigerador por al menos 3 o 4 horas. Este es el único modo de asegurar un buen resultado, por lo tanto, trata de seguir las indicaciones para que no pierdas ingredientes por gusto.
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Pie de limón con galletas
Ingredientes
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 400 gramos de leche condensada
- Ralladura de medio limón
- Jugo de 2 limones
- 4 yemas de huevo
- 100 cc de crema de leche
- 30 gramos de azúcar impalpable
Instrucciones
Tritura las galletas y colócalas en la licuadora o procesador de alimentos a máxima potencia hasta que queden bien picadas.
Agrega la mantequilla previamente derretida.
Coloca la base en el molde, empareja bien y llévala al refrigerador por 15 o 20 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados.
Mientras tanto, realiza el relleno mezclando 400 gramos de leche condensada, ralladura de medio limón y el jugo de 2 limones grandes.
Revuelve hasta que los ingredientes se integren y vierte la mezcla en la base.
Hornea el pie de limón por 25 minutos a 180 grados.
Espera que se enfríe a temperatura ambiente y refrigera por 3 o 4 horas, aproximadamente.
Para la crema chantilly bate 100 cc de crema de leche y 30 gramos de azúcar impalpable.
Decora el pastel y disfrútalo.
