¿Quieres algo dulce? Copia de una vez por todas esta receta de medialunas con relleno de dulce de leche.
Esta receta de medialunas o croissant dulce la vimos en Recetas Argentinas y no dudamos ni un segundo en compartirla con ustedes. Es una excelente opción para pecar y alegrarte el día de cualquier forma.
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¿Qué necesitas para la receta de medialunas?
Todos los ingredientes de esta receta los puedes encontrar al final de este artículo, pero acá te exponemos algunos que no son negociales y debes incluir obligatoriamente:
500 gramos de harina.
10 gramos de levadura.
250 gramos de agua.
Trucos importantes en el modo de preparación
Existen algunos recetarios donde es indispensable el horno o el refrigerador para terminar de sellar el postre o la comida. Esto mismo sucede con la receta de medialunas, toma nota con lo que debes tener en cuenta:
Amasando no te tomarás mucho tiempo, pero en algún momento de tu receta de medialunas deberás refrigerarlas por 2 horas.
Por otro lado, la masa debe tener un espesor de 5mm o de 1 cm.
Finalmente, después que retires tus medialunas o croissant del horno, pincela con un toque de almíbar.
Medialunas saladas
Variar las recetas de medialunas o croissant es importante para el paladar. De por sí, es un postre que tomará cierto tiempito en hacerse, entonces ¿por qué no innovar?
– Si prefieres el croissant salado puedes colocar queso y fiambres de relleno.
– También podrías intentar una versión de recetas de medialunas con jamón.
– ¿Quieres bajarle un poco a la grasa? Intenta unos con ricotta y espinacas.
– Aparte, elabora otros rellenos de chocolate.
¡Opciones siempre hay! Todo parte de la creatividad
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Receta de medialunas
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 250 cc de agua
- 60 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura
- 100 gramos de manteca
- Empaste
- Dulce de leche repostero
- Almíbar o pulpa para abrillantar
- Huevo para pintar
Instrucciones
Para la masa, mezcla en un bowl: azúcar, sal y harina.
Después, realiza una corona en la mesa con los ingredientes secos, y en el medio, agrega la levadura y el agua.
Luego, comienza a mezclar y añadir poco a paso la manteca pomada.
Amasa hasta que la masa quede suave y homogénea y déjala reposar por 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, estira la masa en una mesa enharinada.
Agrega en el medio el empaste previamente realizado, cierra, estira nuevamente de forma rectangular y lleva los extremos hacia el centro montando uno sobre todo hasta formar 3 capas.
Lleva tu receta de medialunas a la nevera por 2 horas.
Al cabo de 2 horas dale otra vuelta simple.
Posteriormente, estira un rectángulo de 28 cm por 40 cm aproximadamente. La masa también debe tener un espesor de 5mm o de 1cm.
Corta los triángulos de 9cm de ancho por 28 cm de alto.
Toma los triángulos, enrolla comenzando desde la base hacia la punta. Pinta con huevo, deja fermentar y hornea por 30 minutos a 220 c.
Cuando estén listas tus medialunas pincela con almíbar y rellena con dulce de leche.
