La ensalada de garbanzos con aguacate puede ser una comida rápida de último momento para servir como plato entrante o de acompañante. No necesita lechuga, espinacas o rúcula pero si es de tu gusto puedes espolvorear un poco en el bowl cuando termines de armarlo.
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Los beneficios que tiene una ensalada de garbanzos con aguacate
– Gracias a los garbanzos es una fuente de proteína vegetal.
– Además, tiene vitaminas del grupo B, C y K.
– La ensalada de garbanzos con aguacate también cuenta con calcio, zinc, hierro, potasio y fósforo.
– Es un plato saciante rico en grasas buenas.
Aderezo de la ensalada de garbanzos con aguacate
Cuando decidas comer un tazón de ensalada de garbanzos con aguacate intenta realizar un aderezo para suavizar un poco la textura. De esa forma también consigues un mejor sabor, pero cuida de no usar tanta grasa en la salsa, preferiblemente, utiliza ingredientes sanos.
La vinagreta que mejor le va a esta receta lleva: jugo de 1 limón grande y 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando hayas mezclado esos ingredientes en un envase, vierte 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de cilantro picado finamente, sal y pimienta al gusto.
Otras combinaciones que están para chuparse los dedos
1. Garbanzos y tomate
Si no te gusta la ensalada de garbanzos con aguacate y atún realiza otra con 2 tomates, hojas de cilantro, vinagre, 1 diente de ajo, aceite de oliva y sal.
2. Con uvas pasas
Necesitas 100 gramos de garbanzos cocidos, 1 aguacate, 1 diente de ajo, vinagre, 30 gramos de uvas pasas, aceite de oliva y sal.
3. Con queso
Debes tener: 250 gramos de garbanzos cocidos, ½ aguacate, 1 trozo de queso fresco, 1 rama de cilantro, ½ jugo de limón, sal y pimienta.
¿Probarías la ensalada de garbanzos con aguacate con algunos de estos ingredientes?
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Ensalada de garbanzos con aguacate y atún para almorzar saludable
Ingredients
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 lata de atún
- ½ cebolla morada picada
- 2 tomates maduros medianos picados
- 1 aguacate picado
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
Instructions
Realiza un aderezo con jugo de 1 limón, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de cilantro, sal y pimienta.
Escurre el líquido de los garbanzos y mezcla con atún, cebolla, tomates y aguacate picado en un bowl.
Espolvorea cilantro.
Vierte la vinagreta y sirve la ensalada de garbanzos con aguacate.
