Empanadas de carne molida (arrolladitos primavera) / Créditos: Freepik (lifeforstock)
Esta vez aprenderás cómo hacer una receta china desde casa: se trata de la masa de empanadas de carne molida, las cuales puedes hacer fritas o al horno, fácil y rápido.
Estas empanaditas chinas también son llamadas arrolladitos de primavera y muchos las encuentran irresistibles.
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Por lo general, las empanadas las rellenas con un poquito de vegetales, camarones y carne de res.
Gracias a Pau Singer podrás hacer tú mismo la receta de masa de las empanadas de carne molida de forma fácil y sin mayor complicación.
“Primero, hagan el relleno de las empanadas de carne molida. Yo salteé las verduras con un poquito de aceite en una sartén grande, le agregué el caldo, y luego la carne”.
“Además, condimenté a gusto y la dejé aproximadamente 20/30 minutos en el fuego, e iba añadiendo el líquido del caldo para que quede bien jugoso”, escribió Singer a través de su cuenta en Instagram singele.cocina.
Aunque no lo creas, necesitarás menos ingredientes que en la receta de masa de empanadas fritas, criollas y tradicionales.
– 120 ml de agua.
– 100 gramos de harina.
– 1 cucharada de aceite.
Mezcla todos los ingredientes en un tazón espacioso hasta que quede líquida y fluida. Sin embargo, si sientes que le falta agua, añade un poquito, revuelve nuevamente y espera que se repose al menos 5 minutos antes de usarla.
Antes que nada, Pau Singer recomienda realizar primero el relleno de las empanadas de carne molida. Aunque este es a gusto, puedes preparar uno con carne picada, pimiento rojo y verde, cebolla, sal, pimienta, perejil, comino y caldo.
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Primero, realiza el relleno de las empanadas chinas fritas.
Saltea las verduras en un poquito de aceite, agrega un toque de caldo y luego la carne molida.
Condimenta a tu gusto y deja que se cocine por 20 o 30 minutos. Gradualmente añade el caldo restante para que quede jugoso y espera que se enfríe.
Mientras tanto, prepara la masa de las empanadas de carne molida.
Mezcla en un tazón 120 ml de agua, 100 gramos de harina y 1 cucharada de aceite, y asegúrate de que quede una masa líquida y fluida. Si notas que le falta agua, agrega un poquito y déjala reposar 5 minutos.
Con un pincel de cocina pincela una sartén de teflón de afuera hacia adentro (lo último que pincelas debe ser el medio).
Colócalo en el fuego y notarás que los bordes se empiezan a despegar.
Con la ayuda de una espátula retira la masa del sartén, transfiérela a un plato, rellena las empanadas usando poca carne y utiliza 2 masas para que queden crujientes. Enrolla para dar forma.
Fríe las empanadas o llévalas al horno.
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