Sopa de verduras y fideos / Créditos: Freepik (stockking) – Instagram: cocinillascontemplativa
Hacer un caldo o sopa de verduras y fideos es buena opción, especialmente si te sientes baja de energía. Cocinillas Contemplativas te deja la mejor receta para que la elabores sabrosa y sin muchos ingredientes.
No temas en añadirle un poco de pasta a tu sopa de verduras, consumirla es beneficioso siempre que sea en cantidades controladas.
Es cierto que los fideos y la pasta en general contienen un elevado contenido de carbohidratos, pero también agrega otras bondades. Por ejemplo, incluye vitaminas E y B, más antioxidantes celulares capaces de sumar a tu organismo.
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Los fideos son muy delgados, por ello, es recomendable vigilarlos para que no se pasen de cocción.
Cuando los cocines agrégalos después de que el agua alcance su punto máximo de ebullición. De esta forma evitas que el caldo de verduras tome un sabor a harina.
La sopa de verduras y fideos se origina de China y puedes servirla con carne de res o pollo, a pesar de que la base es preparada con vegetales.
Esta comida es perfecta para todo tipo de consumidores. Sin embargo, es más habitual que un vegano o vegetariano la cocine para complementarla con los platos de la semana.
De igual forma, tienes la alternativa de realizarla con caldo de gallina, aunque se trate de una sopa de verduras y fideos.
Las opciones están puestas sobre la mesa, está en ti elegir la que más te guste o se adapte a lo que tengas en la nevera.
La parte buena es que la sopa de verduras y fideos es económica, rinde y te fortalece las defensas de tu sistema corporal.
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Pela y pica las zanahorias, el ajo, la cebolla y el puerro.
En una olla sofríe el ajo con aceite por unos segundos hasta que evapore.
Incorpora la zanahoria y la cebolla y cocínalas 5 minutos con un toque de sal.
Baja el fuego, añade todos los ingredientes menos los fideos.
Seguidamente, vierte el agua.
Revuelve y deja que se cocine la sopa por 12 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo, agrega los fideos, bate nuevamente y espera que se cocinen por 5 u 8 minutos.
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