Saludables

Sopa de coliflor ligera, simple y saciante para el menú semanal: no lleva leche

La sopa de coliflor puede ser la clave para que los más pequeños de la casa empiecen a consumir más hortalizas. Con esta receta no será una experiencia tan traumática, ya que los ingredientes estarán licuados y a simple vista no se verán trozos de vegetales.

Servir pequeñas cantidades puede ser un buen truco para que se la coman completa sin dejar rastros en el plato. Además, es preferible que evites decorarla con semillas, perejil y queso, déjala lo más simple posible y pondrán menos excusas. ¡Muchas veces menos es más, y este es el caso!

Este ejemplo también aplícalo si en casa no están acostumbrados a comer tantas verduras como quisieran.

También puedes leer: Ensaladas con coliflor para empezar a cuidarte la figura: aprovecha sus nutrientes

Condimentos de la sopa de coliflor

Si para ti es sencillo el consumo de vegetales te colocamos algunas ideas que sabrás aprovechar muy bien al momento de cocinar la sopa de colilflor.

– Colócale un punto de tahini.

– Ajo en polvo.

– Curry.

Receta saludable / Créditos: Getty Images

Cualquiera de estas tres opciones te ayudarán a tapar, disimular o camuflajear el sabor de la sopa de coliflor. ¡Casi ni lo notarás! Además, te sugerimos acompañarla con ensaladas verdes, de papas, rallada o a base de nueces.

Nutrición

Cuando la gripe o el catarro hacen acto de presencia, cae bien un caldito concentrado, nutritivo y ligero como la sopa de coliflor. Esta preparación sana y baja en calorías te ayudará a entrar en calor sin hacer ningún tipo de esfuerzo.

No obstante, lo más resaltante de esta comida son sus valores nutricionales: tiene 183 calorías, 7 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.

¿A quién le recomendarías esta sopa de coliflor sin lácteos?

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Sopa de coliflor sin leche

Serves: 4
Cooking time: 15 minutes
Level: Fácil

Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 coliflor
  • 500 ml de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de levadura nutricional
  • Cebollín para decorar

Instructions

En una olla dora los ajos con la cebolla y el aceite a fuego medio.

Trocea la coliflor descartando los tallos y colócala en la olla junto con la leche y el caldo.

Deja que se cocine por 15 minutos hasta que hierva, e incorpora sal, pimienta y levadura nutricional.

Revuelve, sirve y decora la sopa de coliflor con cebollín.

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