Sopa de tomate mexicana con pollo y sin lácteos para hacer en 20 minutos

¿No quieres comer pesado? Entonces prepara una sopa de tomate y enchiladas a la mexicana sin ningún tipo de lácteos.

Por lo general, esta comida contiene frijoles, pollo y un listado infinito de ingredientes en un solo plato. Sin embargo, la idea es aligerar un poco la preparación para que sea un plato sustancioso más no cargado.

También puedes leer: Crema de brócoli saludable sin lácteos, la acompañante perfecta de tus comidas con pollo o carne

¿Cómo hacer una sopa de enchiladas ligera?

Es posible hacer una sopa de tomate con todos los hierros pero saludable, y Caitlin Greene enseña cómo conseguir ese equilibrio. Toma nota de los productos claves que necesitas:

– 1.5 tazas de salsa de tomate.

– En la sopa de tomate mexicana puedes usar 1 taza de leche de coco entera o la bebida de tu preferencia.

– También debes hervir 2 tazas de caldo de verduras o de hueso de pollo.

– Finalmente, desmenuza 1.5 tazas de pollo y cocínalo asado.

¿Con qué se le da gusto a esta sopa de tomate?

La sopa de tomate mexicana tiene un sazón inconfundible. No la hagas solo con sal y especias, colócale otros agregados para transformar su sabor en algo mejor.

Por ejemplo, usa 1 cucharadita de orégano, otra de comino, ½ cucharada de chipotle, ½ cucharada de pimentón, sal, ajo y cebolla en polvo.

También añade pimientos, ajíes, chiles, pimienta, cebollas picadas, cilantro, jalapeños y tiras de aguacate para cubrir la deliciosa sopa de tomate.

Esta receta es un claro ejemplo de que no todas las sopas son aburridas. Sigue las recomendaciones de Caitlin Greene y despierta esas defensas con esta comida.

Lo que tienes que tomar en cuenta antes de prepararla

Cuando estés cuidando tus medidas evita acompañar esta sopa de tomate con tortillas y un tazón de queso cheddar y salsa. Esta receta es lo suficientemente abundante y es perfecta para alimentarte sin caer en los extremos.

Por otro lado, si quieres cocinarla con algo más que pollo y verduras, no dudes en incorporar tofu, o en el peor de los casos, una cantidad baja de frijoles.

También puedes leer: Sopa de cebolla francesa y gratinada al mejor estilo casero