Sopa toscana de frijoles blancos: es perfecta para mojar con pan

Sopa toscana con frijoles blancos / Instagram: eatwithclarity

Ahora puedes incluir esta receta de sopa toscana de frijoles a tu colección de especialidades. Una vez que la tengas lista la amarás por completo porque tomará 30 minutos de cocción, y por si fuera poco, es vegana y no tiene gluten.

Si no tienes problemas de alergias o con harinas, podrás fácilmente mojar rodajas de pan esta deliciosa cremita saludable. De ese modo, te llenarás más rápido y disfrutarás de una opción totalmente casera y distinta.

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La sopa toscana puedes repetirla en cualquier temporada

Las cremas no pierden vigencia aunque estés en otoño o primavera, y esa es justamente la mejor parte de estos caldos.

Particularmente la sopa toscana, además de reforzar tu sistema inmune debido a los trozos de verduras que le colocas, es liviana para el estómago.

Tampoco tiene tantas calorías como un plato principal, pero te dejará igual de saciada gracias a los frijoles.

Preparación con frijoles blancos / Instagram: eatwithclarity

Sopa toscana para resolver la semana

Las comidas que puedes preparar en una sola olla son prácticas y te quitan menos tiempo que cualquier otra que amerite horno o sartén. Ese es el caso de esta deliciosa y cremosa receta de sopa toscana de Claire Cary: te resuelve con rapidez la semana y alimenta.

“La sopa toscana es abundante pero no te deja con una sensación de somnolencia. También es completamente sabrosa, y le puedes añadir zanahorias, col rizada, apio, tomillo, orégano y albahaca”, dijo Cary en su cuenta de Instagram.

Es vegana y apta para todo tipo de comensales

La única forma de que no puedas consumir la sopa toscana de frijoles blancos es que seas intolerante a los granos. En ese caso, mejor déjala solo con vegetales.

Sin embargo, lo maravilloso de esta receta es que, seas vegano o no, puedes cocinarla porque tiene sazón y es saludable.

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Sopa toscana de frijoles blancos sin gluten

Serves: 7

Cooking time: 30 minutes

Level: Fácil

Ingredients

2 ½ tazas de frijoles blancos
1 cebolla picada
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria grande sin piel
1/3 taza de vino blanco (opcional)
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de pasta de tomate
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hojuelas de pimiento rojo
2 hojas de laurel
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de orégano seco

Instructions

Saltea la cebolla en una olla grande con aceite, y cuando empiece a dorarse agrega ajo y zanahoria.

Revuelve por 10 minutos o hasta que se ablanden un poquito.

Vierte vino blanco, mezcla y permite que se cocine por 5 minutos.

Añade los ingredientes restantes y espera que alcance el punto máximo de ebullición.

En este punto, cubre la sopa, reduce el fuego y deja que hierva a llama baja durante 15 minutos.

Revuelve con una cuchara cada cierto tiempo.

Si sientes la sopa toscana de frijoles un poquito espesa puedes añadir más caldo. De lo contrario, sirve y tómala caliente o tibia con una rodaja de pan al lado.