Tarta de zanahoria / Instagram: crowded_kitchen
¿Eres alérgica o intolerante al gluten? Ahora aprenderás cómo hacer una receta de tarta de zanahoria saludable y fácil sin angustiarte por los ingredientes.
Lexi y Beth te comparten esta comida para que celebres tus días festivos en grande al mejor estilo vegano.
Por ejemplo, la tarta de zanahoria queda bien para un fin de semana de celebraciones en casa o en Acción de Gracias. Todo parte de los productos que utilices para hacer esta preparación, recuerda que la idea es poder disfrutarla tanto fría como caliente.
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Lexi y Beth detallan cómo fue su experiencia creando esta crujiente tarta de zanahoria fácil de preparar.
“La corteza no contiene gluten y es vegana pero deliciosa. El secreto es tener ingredientes de buena calidad”, comentaron a través de su blog Crowded Kitchen.
Cúrate en salud y rellena la tarta con una salsa al pesto hecha con albahaca o pistacho. La intención es reducir los desperdicios de la nevera y hacer con ellos buenas y ricas recetas.
Hay preparaciones que exigen utilizar la mantequilla a temperatura ambiente, pero este no es el caso de la tarta de zanahoria. Si la usas fría, la corteza adquirirá una presentación muy parecida al pastel tradicional, ¡y eso es justamente lo que necesitas!
Cuando la masa está caliente la tienes que trabajar o amasar mucho más, por eso, en este caso es recomendable usar agua fría.
Este paso no es opcional. Es verdaderamente importante que luego de terminar la masa de la tarta de zanahoria, la dejes reposando en la nevera para que enfríe. De lo contrario, el resultado será completamente distinto.
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Empieza preparando la salsa pesto. Una vez que tengas a la mano el batidor, agrega las nueces.
Si eres alérgico es mejor usar semillas de girasol. Luego, agrega la cantidad que quieras de ajo y espinacas.
Posteriormente, incorpora a tu salsa pesto el jugo de un limón más un chorrito de aceite de oliva. Importante que sea de oliva para que el sabor de tu salsa no cambie.
Añade a la licuadora el queso parmesano, y deja que los ingredientes se combinen en el vaso batidor hasta que obtengas el resultado deseado.
Si crees necesario volver a batir, no dudes en hacerlo.
Después, precalienta el horno a 375 grados para hacer la tarta de zanahoria.
Mezcla harina, orégano, sal, pimienta, mantequilla fría y revuelve con las manos.
Vierte lentamente el agua fría y vuelve a amasar hasta que formes una bola.
Aplana la masa, colócala en una bolsa ziploc, retira el aire, sella y presiónala con un rodillo.
Refrigera la corteza por 30 o 40 minutos.
Pasado el tiempo, coloca la base de la tarta en una superficie enharinada, enrolla y transfiérela a una bandeja con papel pergamino.
Vierte la salsa pesto previamente preparada, dobla los extremos con cuidado y pellizca para sellar la corteza.
Unta aceite de oliva, coloca las zanahorias, el queso, y hornea por 35 o 40 minutos.
Cubre con pistachos picados, queso feta y perejil.
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