La receta de salsa de champiñones transforma totalmente (y para mejor) el sabor de un plato de pasta.
Dicen los expertos de cocina que sin la salsa boloñesa, carbonara, carne molida, pesto, entre otras preparaciones, el espagueti no tiene buen sabor, y están en lo cierto.
Es por eso que, más allá de las clásicas cremas, Yasmin Rebolledo quiere que te des la oportunidad de realizar la salsa de champiñones. Su combinación a base de ajo, cebollas, leche y aceite de oliva la mantienen en el top 10 de los mejores aderezos para pasta. Tal vez esa es la razón por la que ha sido tan versionada en diferentes sitios web de cocina.
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Cómo preparar la salsa de champiñones sin vino
Aunque Yasmin Rebolledo recomienda preparar la salsa de champiñones con un toque de vino blanco, hay quienes prefieren consumirla más saludable.
Si este es tu caso, entonces anota los ingredientes que necesitas para realizarla sin alcohol. Reúne: 500 gramos de champiñones, 6 dientes de ajos, 100 ml de nata líquida, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se puede decir que de todas las versiones, la salsa de champiñones sin alcohol es más económica, fácil de realizar y menos delicada en cocción.
¿Qué tan buena es la salsa vegana?
“Esta salsa de champiñones para pasta es una receta vegana, súper cremosa y sabrosísima. Me encanta que sea tan fácil de hacer (…) cuando la probé directo del sartén, morí de amor inmediatamente.
Además, hace rato no cocinaba algo con este tipo de sabor. Yo creo que imposible que a alguien no le guste”, aseguró Yasmin en Instagram.
Por esa misma red social sus seguidores no dudaron en responder lo que piensan al respecto.
“¡Hice tu salsa de champiñones y quedó mortal, súper divina!”; “Me quedó demasiada rica”; “¡Es una exquisitez!”; “Se ve buenooo”. Estos son algunos de los comentarios que se leen en el post de Minrebolledo.
Ahora que conoces algunas opiniones, anímate a hacerla en casa y valora tú misma la receta.
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Salsa de champiñones para pasta
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 300 gramos de champiñones en láminas
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 taza de agua o caldo vegetal
- 1 taza leche o crema de coco
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil o cilantro para decorar
Instructions
En un sartén grande calienta el aceite, añade cebolla picada y espera que se cocine por 5 minutos.
Agrega ajo y mezcla por 1 minuto.
Coloca los champiñones, revuelve y cocínalos por 5 minutos junto con la cebolla.
Vierte el vino blanco, caldo vegetal, salsa de soja y mix de especias. Deja cocinar hasta que hierva.
En un tazón pequeño disuelve la maicena en un poquito de la leche o crema de coco fría para que no se hagan pelotones en el sartén.
Luego, vierte en el sartén la maicena disuelta con toda la leche, y mezcla.
Después de 5-10 minutos la salsa de champiñones debería comenzar a espesar. Recuerda que mientras más la dejes en llamas, más espesará pero también reducirá.
Finalmente, coloca la preparación encima de los espaguetis.
