Las mini pancakes o cereal de panqueques es una receta que se inventó durante la cuarentena y tomó fuerza gracias a la red social Tik Tok. Se cocinan igual de rápido que un pancake tamaño normal, y se sirven en un tazón con mantequilla y jarabe de arce.
Para prepararlos necesitas un sartén antiadherente, o una crepera eléctrica, así evitas que se doren en exceso.
Esta vez, la receta del cereal de panqueques fue facilitada por el entrenador Mike Martin y los detalles de su versión los verás al final del texto.
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Ingredientes para hacer cereal de panqueques
No es complicado realizar cereal de panqueques de desayuno o postre. Estos son los ingredientes básicos que debes tener a la mano:
½ taza de harina todo uso.
1 cucharada de azúcar.
½ cucharadita de polvo de hornear.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
½ taza de leche o suero de leche para que el cereal de panqueques tenga consistencia.
1/5 cucharadas de huevo batido.
Aceite para engrasar.
¿Qué equipo necesitas para preparar los mini pancakes?
Hacer cereal de panqueques o mini pancakes te tomará alrededor de 10 minutos. Si deseas cocinarlos lo más breve posible, calienta el sartén mientras preparas la mezcla en la licuadora.
Cuando tengas lista la preparación, realiza bolitas del tamaño de una moneda con una botella exprimible. Luego, da la vuelta cuando burbujeen y deja que se cocinen a fuego medio por 30 segundos más.
También puedes usar palitos chinos para voltear tu cereal de panqueques con mayor precisión.
Consejos básicos que debes aplicar
Si quieres evitar que los panqueques se vean quemados o pasados de cocción, utiliza aceite para engrasar el sartén.
Además, mantén la llama a fuego lento si eres principiante. Si este no es tu caso, inicia la receta con llama baja y termina el cereal de panqueques con fuego alto.
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Cereal de panqueques
Ingredientes
- ½ taza de harina todo uso
- 1 cucharada de azúcar o edulcorante
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/5 cucharadas de huevo batido
- Aceite para engrasar el sartén
- ½ taza de leche o suero de leche
Instrucciones
Mezcla los ingredientes en la licuadora.
Calienta el sartén antiadherente y vierte la preparación del cereal de panqueques en una botella exprimible.
Realiza pequeñas bolitas o monedas pequeñas y voltea a los 2 minutos.
Durante otro minuto revuelve los pancakes sobre la plancha hasta que estén cocidos.
Sirve y cubre con 1 cucharada de mantequilla y jarabe de arce al gusto.
Si quieres, añade trozos de chocolate, mantequilla de maní o crema de almendras.
