En este artículo The Buddist Chef enseña cómo preparar (rolls) rollos de sushi de arroz en pocos pasos y sin volver la cocina un desastre.
Su técnica es exquisita y bastante fácil de seguir. Sin embargo, para poder lograr con éxito esta saludable receta, es necesario que realices el arroz de sushi correctamente.
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Cómo hacer el arroz para armar tus rollos de sushi
Es importante que sepas que el arroz que se utiliza en esta comida no es el mismo que tienes en casa. Es decir, este producto es de grano un poco más pequeño, redondo y corto, pero ¡la buena noticia es que se consigue fácil!
Modo de preparación del arroz para los rollos de sushi
– Para hacer tus rollos de sushi, primero, debes lavar el arroz hasta que pierda el almidón, pero no lo dejes remojando.
– Después, en una olla vierte 1 taza de agua por cada taza de arroz, y cocina a fuego medio y espera que hierva.
– Finalmente, luego del tiempo estimado, déjalo reposar hasta que se enfríe, y úsalo para preparar tus rollos de sushi.
Ingredientes principales
Hacer esta receta de rollos de sushi significa que debes tener en casa al menos 11 ingredientes. Todos ellos son sumamente importantes, sin embargo, los que no pueden faltar los siguientes:
– 1 ½ tazas de agua.
– ½ cucharadita de sal.
– 3 hojas de nori.
– 1 taza de arroz para sushi.
Rellenos
Clásicos
En los rolls de sushi tradicionales puedes usar atún, salmón, pepino, zanahoria y aguacate.
Con carne blanca y roja
La lista es amplia para los carnívoros. Rellena los rolls con carne de camarones, pollo, cangrejo, roast beef o carpaccio.
Recuerda que en el próximo párrafo te colocamos todos los ingredientes así como el paso a paso.
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Rollos de sushi
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 ½ tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sirope de arce o néctar de agave
- 3 hojas de nori
- 1 aguacate en rodajas
- ¼ de pepino picado y sin semillas
- 3 cucharadas de mayonesa vegana o queso crema
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharadita de sirope de arce
Instrucciones
Enjuaga el arroz de sushi y colócalo en una olla junto con el agua, deja hervir, revuelve, cubre y reduce el fuego a bajo.
Espera que el arroz se cocine entre 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba toda el agua.
Después, agrega sal, vinagre de arroz, jarabe de arce, y revuelve para dejarlo reposar.
En un tazón pequeño, mezcla mayonesa, salsa picante y jarabe de arce.
Humedece ligeramente las manos con agua, luego, esparce suavemente alrededor de ¾ taza de arroz sobre el nori en una capa uniforme.
Coloca el pepino y el aguacate sobre el arroz, y añade 1 cucharada de la mayonesa picante o queso crema.
Enrolla la estera de bambú lentamente, y presiona ligeramente con ambas manos.
Retira el rollo de sushi de la superficie y déjalo reposar con los bordes hacia abajo.
Usa un cuchillo afilado ligeramente humedecido para recortar entre 6 u 8 piezas.
Sirve tus rollos de sushi con jengibre encurtido y tazones de salsa de soja.
