El pie de limón o tarta de limón es un pastel bastante popular. Aunque no todos aman la combinación cítrica y dulce, esta receta se ha sabido ganar una gran cantidad de pretendientes. Incluso, tiene fanáticos muy fieles que hasta pueden degustarlo en mousse y cupcakes.
¿Cuál es tu versión favorita de pie de limón? Un dulce de este calibre se saborea mejor con tarta o galleta. Por eso, te compartimos la receta de fitnessfordummies_adc, una propuesta que hará tu tarde más feliz.
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¿Cómo se prepara con galletas?
Aunque, más adelante te contamos cómo elaborar una corteza una saludable para la tarta de limón, entendemos que también te guste hacer la tarta de limón con galletas de vainilla.
Si este es tu caso, solo debes seguir las indicaciones de este dulce, y reemplazar las avellanas así como la harina de almendras. Finalmente, te damos el tips de remojar las galletas de tu preferencia en leche y colocarlas de base en un bowl.
De igual forma, si gustas, puedes dejar el mismo relleno hecho a base de stevia. El resultado final será un postre saludable, y tu abdomen lo agradecerá.
Dulces con sabor a limón
La tarta de limón o pie de limón es tan espectacular que también lo queremos en otras versiones de postres. Todo esto gracias al sabor del limón, esta fruta te da todo lo que necesitas para lograr una buena merienda.
Para ti, los niños y tus seres más queridos también puedes preparar galletas de limón, mousse, pie de limón con merengue, y cupcakes. De igual forma, el bizcocho de limón es un dulce perfecto para compartir.
¿Listo para preparar un pastel de pie de limón? Con esta receta mejorarás tus fines de semana
Pie de limón
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas soperas de yogur griego
- 4 limones exprimidos
- 1/3 de taza stevia
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de espesante (opcional)
- 1/2 taza de avellanas tostadas
- 1/2 taza de harina de almendras
- 3 dátiles
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
Instrucciones
Preparación del pie de limón
– En una cacerola que debes tener a temperatura media, junta la leche, el yogur, los limones, la stevia, la vainilla y el espesador.
– Asegúrate de que se revuelva bien y deja que se cocine hasta que la mezcla quede espesa.
– Por otro lado, en un procesador de alimentos añade la cantidad correcta de la harina de almendras, las avellanas, los dátiles, y el aceite de coco (apóyate en una cucharilla para aplastarlos).
– Una vez que todo quede muy bien unificado en tu vaso batidor, agrega una ración pequeña de la mezcla de la corteza en un molde.
– Una vez lista la base, incorpora el relleno y refrigera entre 1 o 2 horas. Todo depende de la potencia de tu refrigerador.
– En caso de que se te pase la mano refrigerando el dulce, deja el pie de limón fuera de la nevera durante 10 minutos, aproximadamente.
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