¿Cansada de preparar lo mismo? Qué tal si sales de tu zona de confort con esta receta de torta de zanahoria. Un pastel que enamora, ya que contiene canela y nueces, y es facilísima de hacer.
El mayor tiempo se lo tomará la tarta de zanahoria en el horno, pero el proceso solo consta de batir y mezclar. Si necesitas una muestra del resultado de esta receta de torta, Alejandra Rodríguez te puede ayudar con eso.
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¿Qué tiene de bueno la receta de torta de zanahoria?
– La receta de torta de zanahoria es única en su especie. Este pastel es una prueba de que combinando las verduras con los ingredientes correctos, obtendrás un resultado exquisito.
– No todas las recetas quedan bien con endulzante, sin embargo, este no es el caso de la torta de zanahoria. Aunque, si prefieres azúcar, también puedes prepararla de esa forma.
– De igual manera, la receta de torta de zanahoria también la puedes hacer con ralladura de naranja y limón.
– También le puedes colocar una cobertura de chocolate blanco, queso crema, merengue o coco.
– Si prefieres una tarta de zanahoria menos pesada, añade a la mezcla una ración pequeña de pasas, nueces, maní y trozos de manzana.
Historia de la torta de zanahoria
En la edad media los endulzantes eran muy costosos, por ello, acudían a ingredientes relativamente dulces para determinadas recetas.
Por ejemplo, las recetas de pastel eran bien valoradas por las personas, pero la economía era diferente. Entonces, se comenzó a preparar meriendas a base de remolacha, zanahoria, coco, entre otras frutas.
Con el tiempo se fue popularizando el bizcocho en Gran Bretaña, y con él, esta receta de torta. Hoy por hoy, Estados Unidos, Italia, Francia, Alemania, y varios países de América Latina no desperdician el momento para elaborar la tarta de zanahoria.
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Torta de zanahoria y nueces
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 3 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de almendras
- 2 tazas de stevia granulada o azúcar de coco
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 tazas de zanahoria rallada
- La cantidad que quieras de nueces y pasas
- 1/2 de yogur griego
- 7 dátiles o 5 cucharadas de miel
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 scoop de protein sabor a coco o vainilla
- La cantidad que quieras de coco rallado
Instrucciones
– Bate los huevos y mezcla con todos los ingredientes líquidos.
– Para el segundo paso, debes fusionar todos los ingredientes secos en un bowl aparte.
– Después de realizar estos dos primeros procedimientos, une el primer paso con el segundo en un solo envase y bate bien.
– Añade la zanahoria rallada, y sigue batiendo. Por último, agrega las nueces y pasas.
– Sirve la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado con el aceite.
– Lleva al horno por 40 minutos a 250 grados, y mientras se cocina, prepara el frosting de tu torta de zanahoria.
– Para el frosting solo debes batir el yogur, las cucharadas de miel, la sal, la vainilla, el scoop y el coco rallado.
