Pastel de papa con verduras / Instagram: megasilvita
No deseches tus vegetales, si quieres evitar que se dañen con los días, usa lo que te queda para cocinar un pastel de papa con verduras.
Hay que rescatar que este pastel de papa de Silvia Alcedo no es desabrido o aburrido. Tiene ingredientes importantes como huevo, parmesano y calabaza, así que ¡sabor es lo que le sobra!
Este pastel puede ser una opción vegana si entre sus ingredientes retiras el queso parmesano y dejas solo las verduras.
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Una forma inteligente de aprovechar los vegetales es preparando pastel de papa. Además, te ayudará a alimentarte bien y la receta es práctica… ¡tiene todo a su favor!
Lo principal para este pastel de papa y verduras es disponer de 400 gramos de patatas cortadas en rodajas.
Trozos de calabaza al gusto, con el fin de colocarle un leve toque dulce.
También necesitarás 5 huevos.
Ten a la mano queso parmesano rallado ¡usa las cantidades que quieras para el pastel de papa!
Un gusto de pimienta le sentará bien.
1 pizca de nuez moscada.
Sal al gusto.
¿Se puede hacer sin horno? ¡Por supuesto! La receta del pastel de papa que te recomendamos esta vez necesita de una preparación en el horno. Pero también te damos las instrucciones de cómo cocinarlo sin necesidad de cumplir tantos procedimientos.
Primero, hierve la papa para hacer un puré, y cuando esté lista añade 1 huevo y 250 gramos de harina leudante.
Por otro lado, en un sartén saltea la cebolla junto con 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 huevo, morrón al gusto.
Después, en otro sartén coloca el puré de papa, encima la mezcla de condimentos, y luego el relleno previamente preparado con 500 gramos de carne. Este último ingrediente es opcional, omítelo si no deseas proteína en tu pastel de papa.
Para finalizar, coloca más puré de papa encima del relleno y tapa hasta que se cocine.
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En un sartén a fuego medio vierte el aceite de oliva, sal, nuez moscada, pimienta y las verduras (excepto la papa). Déjalas en la llama hasta que estén blanditas.
Pon a hervir las papas o patatas picadas en rodajas gorditas. Si usas un molde al vapor o las preparas en el microondas la cocción te tomará apenas 6 minutos.
Mientras tanto, calienta el horno a 180 grados y engrasa un molde rectangular con un chorrito de aceite de oliva.
En un envase, bate los huevos junto con las verduras blanditas, las papas hervidas, la calabaza, y los dátiles picados en trozos.
Luego, ralla queso parmesano al gusto y remueve.
Vierte la preparación en un molde y en la parte superior coloca pipas de calabaza y más queso.
Hornea por 40 minutos.
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