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Bizcocho de plátano esponjoso: triunfa en tus reuniones con este fácil y rápido pastel

¿Buscas un bizcocho de plátano esponjoso, húmedo y sin harina refinada para acabar con los antojos? Yasmin Rebolledo te sugiere esta dulce receta con chocolate.

Para lograrlo, debes combinar en un bowl los ingredientes secos previamente tamizados, y revolver aparte los productos de consistencia líquida. Finalmente, une todo, vierte la masa en el molde y hornea el pastel por 1 hora, aproximadamente.

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¿Cómo se hace un bizcocho de plátano esponjoso sin huevo?

“Si eres vegano o vegetariano, mezcla 1 cucharadita de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia. Después de 10 minutos tendrás un gel similar a la clara de huevo”, comentó Rebolledo en Instagram.

¿Con o sin chocolate?

Dale un toque distinto a este budín y colócale ½ taza de cacao amargo para obtener un bizcocho de plátano esponjoso y totalmente achocolatado. No obstante, recuerda que usando esta misma receta tienes la posibilidad de dejar el postre un poco más clásico con chispas de chocolate o vainilla.

Budín con banana y chocolate / Instagram: minrebolledo

Receta original del bizcocho de plátano

Hay quienes aman el bizcocho de plátano esponjoso y tradicional, ese que es adictivo y degustas hasta la última miga con café, agua, o refresco. ¿Te identificas con este escenario? Reúne los siguientes ingredientes y en menos de 45 minutos tendrás tu mejor clásico en forma de postre.

– Debes contar con 300 gramos de harina de trigo.

– 2 cucharaditas de polvo de hornear.

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

– 1 cucharada de sal.

– Usa 125 ml de la leche de tu elección para el bizcocho de plátano.

– También utiliza jugo de ½ limón.

– 100 gramos de mantequilla o manteca pomada a temperatura ambiente.

– 1 taza de azúcar.

– 3 huevos.

– 2 bananas.

Budín con banana / Créditos: Freepik

¿Te animas a preparar este exquisito bizcocho de plátano esponjoso con chocolate o chispas?

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Bizcocho de plátano esponjoso y saludable

Serves: 8
Cooking time: 60 minutes
Level: Fácil

Ingredients

  • 4 plátanos maduros
  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de almendras molidas
  • 1/2 taza de cacao amargo
  • 1/2 taza de azúcar de caña, de coco o morena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de leche (vegetal o vaca)
  • 1 huevo
  • Chispas de chocolate (opcional)

Instructions

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde.

En un bowl agrega los ingredientes secos previamente tamizados, y revuelve.

En un tazón aparte coloca los productos líquidos y mezcla.

Machaca 3 plátanos con un tenedor y agrégalo al bowl del aceite, leche y huevo.

Une todo en un solo envase hasta que no queden grumos visibles, y transfiere la masa al molde.

Corta el plátano restante en tiras finas y colócalo encima de la mezcla presionando un poco para que quede al ras.

Espolvorea chispas de chocolate y hornea el budín por 1 hora aproximadamente.

Pasado el tiempo, espera que enfríe antes de cortar el bizcocho de plátano esponjoso y húmedo.

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