Muffins de canela, manzana y banana / Instagram: bakeit.paleo
Esta receta de muffins de canela con manzana y banana (plátano) se prepara sin harina de trigo y son ideales para desayunar o picar. Es decir que, puedes hornearlos para que los niños merienden después del almuerzo escolar, o dejarlos para comerlos en casa en la tarde.
La receta de muffins con banana es fantástica porque puedes realizar combinaciones diferentes, divertidas, y versionarlas como quieras, ya que el postre te lo permite.
Esta alternativa fue sugerida por Katie Paleo, y es perfecta consentir al cuerpo cuando te pida dulce.
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Otra ventaja genial de estos muffins es que no necesitas un procesador de alimentos para triturar la banana. No obstante, en caso de que te cueste conseguir la harina, prepara la receta con rodajas de plátano, y te quedará igual.
Estos muffins de canela y manzana no solo se complementan con el buen sabor de la banana, también son muy saludables.
Paleo y vegano
Puedes hornearlos aunque lleves un estilo de vida libre de gluten o seas alérgico a las nueces, ya que no contienen ninguno de estos 2 ingredientes.
Los endulzas con puré de manzana
¿Con qué endulzas estos muffins de canela? Con puré de manzana, ese es el secreto de esta encantadora receta, por eso es tan sana. Sin embargo, si sientes la necesidad de añadirle a la mezcla una dosis de azúcar, usa miel, jarabe de arce o edulcorante.
No contienen gluten
Para que tu muffins de canela y banana sean verdaderamente saludables y libres de gluten, debes utilizar estos ingredientes con las cantidades recomendadas:
Harina de plátano, harina de tapioca (o integral), lino, canela, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal y extracto de vainilla.
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Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón mezcla los ingredientes secos.
Aparte, en otro bowl combina los ingredientes húmedos.
Une la masa, revuelve bien y déjala reposar durante 10 minutos, o hasta que espese.
Luego, mezcla nuevamente y vierte el contenido en un molde para muffins forrado.
Hornea la receta de muffins a 350 grados por 20 minutos.
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