Ñoquis saludables / Instagram: thefitbowl - Pixabay
Cuando quieres conseguir una mejor alimentación, te esfuerzas por modificar (así sea de a poquito) las recetas más tradicionales. Por ejemplo, aunque estés a dieta puedes preparar una receta fácil de ñoquis saludables de papa, no es necesario que elimines todos tus platos favoritos al mismo tiempo.
La nutricionista Celia García te deja la más fácil receta de ñoquis saludables de papa para que te des un gusto sabroso entre semana. No pierdas la oportunidad de demostrarte qué tan bien cocinas bajo en grasas.
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Para empezar, debes saber que con esta versión de ñoquis saludables puedes alimentar a 4 personas a la vez. Dicho esto, ¡manos a la obra!
– Debes contar con 1 kilo de papas.
– 300 gramos de harina de trigo.
– Además, debes tener 1 huevo.
– 1 taza de tomate triturado, para la salsa de los ñoquis saludables.
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada de orégano.
– 1 cucharada de albahaca.
– Finalmente, no puede faltar en la preparación de ñoquis saludables una pizca de sal, pimienta y queso parmesano rallado.
En el año 1880 el noreste italiano y varias regiones que se encontraban a su alrededor padecían para poder alimentarse. En ese entonces, los precios del mercado subieron precipitadamente y los campesinos se vieron en la obligación de experimentar con lo que tenían en casa.
Después llegó lo inevitable: la harina de trigo dejó de ser un producto de fácil acceso. Fue entonces cuando inventaron los clásicos ñoquis de papas. Esta receta ha perdurado con el tiempo, y hoy en día es muy famosa en distintos países.
Aprende a preparar los propios ñoquis saludables, si no quieres pecar con la fórmula tradicional.
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Cocina las papas con piel durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
Cuando hayan templado, pásalas por el pasapurés y machácalas con un tenedor.
Añade la mitad de la harina y amasa bien.
Incorpora huevo y vuelve a amasar los ñoquis saludables de papa.
Vierte lo que queda de harina, coloca la masa sobre la masa y mezcla todo. En este punto, la textura debería ser de plastilina.
Después, para hacer los ñoquis agarra trozos de masa y realiza un churro, corta en trozos pequeños y dale forma por encima con un tenedor.
Colócalos en agua hirviendo con sal, y mientras tanto terminan de quedar al punto realiza la salsa de tomate.
En la licuadora mezcla los tomates triturados con la cebolla y el ajo. Lleva la preparación a fuego medio, agrega salsa de tomate, especias, y deja que se cocine por varios minutos.
Finalmente, vierte los ñoquis dentro de la salsa, espera que se mezclen por 5 minutos y sirve.
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