Hummus de remolacha / Créditos: Pixabay (hippea) – Instagram: singele.cocina
Te encantará hacer la receta de hummus de remolacha casero porque esta cremosa preparación no responde a una época del año en específica. Esa es su principal virtud, que puedes realizarla sin mayor complicación en enero o invierno y de igual manera le dará presencia a tu mesa.
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Esta es una de esas salsas muy ricas y saludables que se adaptan casi a cualquier evento. Por ejemplo: es experta en picnics, para acompañar desayunos al mejor estilo veraniego, y cenas bajas en grasas.
Si consumes proteína animal, el hummus de remolacha por naturaleza le agrega frescura a las comidas con carne o pollo.
Aparte, es una crema con la que puedes dipear sin parar con palitos de zanahoria y pepino en la hora de la merienda. De igual forma, sirve para untar con galletitas saladas y rebanadas de pancitos.
¡No lo pienses más! Sorprende a tus allegados con hummus de remolacha, y si no sabes cómo hacer esta receta, Silvia Alcedo te orienta con ello.
Hay mil maneras de hacer hummus de remolacha casero, pero la versión de Silvia Alcedo parece ser la definitiva.
Los contra de las salsas es que al primer mordisco percibes si la crema está muy agria, pesada, densa o muy líquida. La textura es fundamental y por eso es imprescindible que la realices con las cantidades recomendadas para que no te pases de sabor.
“Yo te doy seguridad de que este hummus de remolacha es el más equilibrado de todos los que hayas hecho. No es que lleve ingredientes secretos ni diferentes, no es así. Acá consigues un sabor justo por las dosis que utilizo y eso hace que tenga un sabor perfecto”, mencionó Mega Silvita en Instagram.
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Enjuaga los garbanzos para quitarles el agua salada.
Lava las remolachas con abundante agua.
Dora un poquito las semillas de comino en un sartén hasta que suelten aroma.
Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos (excepto las semillas de sésamo) y mezcla hasta que queden bien triturados.
Rectifica la sal y coloca el hummus de remolacha en un bowl pequeño o frasco.
Espolvorea semillas de sésamo.
Disfrútala con palitos de zanahoria o pepino, pan y galletas.
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