Yasmin Rebolledo es especialista en recetas fáciles, si quieres comprobarlo copia los ingredientes de esta receta de cheesecake al horno. Este postre es a base de yogur griego y queso ricotta, lo que significa que es un candidato perfecto para tus snacks caseros saludables.
Así fue la experiencia de Yasmin luego de preparar esta cremosa, suave y cremosa cheesecake al horno.
“¡Queda realmente excepcional, delicioso y espectacular! Tocó hacer una receta proteica más fit y low carb, fue muy solicitada y hace rato no subía un pastel como este en redes sociales”, escribió a través de su cuenta en Instagram @minrebolledo.
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¿Cómo se hace una cheesecake al horno rápido?
Realiza la base
El primer paso consiste en juntar los ingredientes de la base de cheesecake al horno. Estos son: ½ taza de almendras molidas, 2 cucharadas de mantequilla de almendras y 1 cucharada de sirope de arce, agave o miel.
Sigue con el relleno de la cheesecake al horno
La idea es hacer una receta de cheesecake al horno no muy elaborada, de este modo, querrás repetirla para tus snacks caseros saludables.
Es por eso que, el relleno tampoco consta de tantos productos. Solo necesitas:
– 200 gramos de queso ricotta.
– También requieres de 200 gramos de yogur griego.
– Además, si lo deseas, puedes transformar tu cheesecake en un postre nutritivo agregando ¼ taza de proteína en polvo sabor vainilla.
– Finalmente, procura tener ¼ taza de claras de huevo para la consistencia del pastel.
¿Se puede hornear el postre de queso?
Sí. Los pasteles horneados con queso y sin hornear tienen una textura diferente. Por ejemplo, el primero es denso y aterciopelado, mientras que, la cheesecake sin horno tiene una textura un poco más aireada.
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Cheesecake al horno baja en carbohidratos
Ingredients
- 200 gramos de queso ricotta
- 200 gramos de yogur griego
- 1/4 taza de claras de huevo
- 1/2 taza de almendras molidas
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras o tahini
- 1 cucharada de sirope de maple, arce, agave o miel
- 1/4 taza de proteína en polvo sabor vainilla (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 160 grados y engrasa o forra el molde con papel pergamino.
En un bowl mezcla los ingredientes de la base: ½ taza de almendras molidas, 2 cucharadas de mantequilla de almendras y 1 cucharada de sirope de arce, agave o miel.
Luego, distribúyela en el fondo del molde y presiona hasta que quede todo cubierto y parejo.
En otro tazón realiza el relleno con el queso ricotta, yogur griego, las claras de huevo, y la proteína en polvo. Omite el último ingrediente si no lo tienes en casa.
Después que mezcles todos los ingredientes del relleno de la receta de cheesecake, vierte el resultado encima de la base de almendras.
Lleva la cheesecake al horno por 40 minutos. Trata de que no agarre más cocción de lo debido.
Cuando retires el pastel todavía debe estar un poquito líquido y semi cuajado en su interior. Sin embargo, al sacarlo del horno se seguirá cocinando por el calor hasta que quede firme.
Espera que se enfríe y derrite chocolate negro a baño de maría para rociarle encima del postre.
También puedes hacer un decorado con gelatina de fresa, mermelada o rodajas de frutos rojos.
