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Inicio » Recetas » Fáciles » Cómo hacer pollo a la brasa casero durante la cuarentena

Cómo hacer pollo a la brasa casero durante la cuarentena

Si deseas un pollo tierno, gustoso y con sazón, antes de cocinarlo debes marinarlo con sal, pimienta negra, tomillo, jugo de limón, salsa de soja y aceite

julio 21, 2020
Receta de pollo a la brasa

Pollo a la brasa / Créditos: Pixabay

Siempre hay una buena excusa para poder disfrutar una receta de pollo a la brasa. Sin embargo, la cuarentena causada por el coronavirus (COVID-19) ha limitado esa posibilidad.

Es por eso que hoy te colocamos en bandeja de plata todos los trucos necesarios para que consigas preparar en casa un pollo tan delicioso como el de The Plastics Poon.

Al final del artículo te dejamos una receta que te encantará… ¡No te la pierdas!

También puedes leer: Pollo en salsa de champiñones: un platillo irresistible

Tips para preparar pollo a la brasa en casa

Marina el pollo a la brasa antes de cocinarlo

No coloques el pollo a la brasa si no está marinado. Si deseas que la carne quede tierna, gustosa y con sazón, antes debes bañarla con sal, pimienta negra, tomillo, romero, jugo de limón, salsa de soja, aceite de oliva o sésamo.

Evita que se queme

No es agradable una receta de pollo a la brasa pasada de cocción, además, cuando esto sucede la carne blanca se seca, se come pero no se disfruta igual. En este sentido, debes evitar cocinar la proteína a fuego alto, al contrario, mantén la llama a control.

Usa una tapa si la carne es muy gruesa

Cuando preparas la carne gruesa sin tapar, corres el riesgo de que quede cruda por dentro. Por ello, te sugerimos taparla con un recipiente metálico, de este modo, estará más rápido y el pollo a la brasa se hará con éxito.

Aprovecha al máximo las partes del pollo

Pechuga: Utiliza la pechuga de pollo a tu favor, realiza una incisión y rellénalo con hierbas, verduras o queso.

Contramuslo: Al hacer pollo a la brasa procura tostar primero esta parte para que el jugo se mantenga por dentro.

También puedes leer: Pollo al horno en jugo de limón: disfrútalo con salsa de cilantro

Pollo a la brasa

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 minutes
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comillo molido
  • 1 cucharadita de pimentón picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 ½ libras de pollo entero o cortado en cuartos
  • 1 limón picado para decorar

Instrucciones

Combina en la licuadora 1/3 de salsa de soja, 2 cucharadas de jugo de limón, ½ cucharadita de orégano, ½ de pimienta y 1 cucharada de aceite.

Coloca el pollo a la brasa en un envase, agrega la preparación con salsa de soya y déjalo en la nevera de 8 a 24 horas.

Luego, prepara a la brasa o parrilla a fuego medio y sin carbón con la piel hacia abajo. Tapa durante 30 minutos hasta que esté cocido, y después destápalo.

Finalmente, añade el carbón para mantener el calor.

Si lo llevas al horno, precalienta el equipo a 500 grados y asa el pollo en un tiempo estimado de 30 minutos con 1 taza de agua.

Pasado el tiempo, colócale papel aluminio y déjalo en el horno por 15 minutos más hasta que quede dorado.

Tags: carnespolloreceta

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