Una vez que le agarres amor a tu receta de salsa BBQ (barbacoa) no tendrás necesidad de comprarla para untarla sobre chuletas, alitas y pollo asado.
Esta es una gran ventaja porque gastarás mucho menos, y a la vez, ganas experiencia en la cocina con la salsa barbacoa.
Este aderezo de origen americano se hacía en sus inicios con jitomate, vinagre, mostaza, chiles y salsas picantes. Hoy ha avanzado tanto que puedes conseguirla en el supermercado para todos los gustos y con distintos condimentos.
Te recomendamos preparar una gran tanda de salsa BBQ y dejarla en el congelador para que la uses con comodidad en toda la semana.
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Preparación de la salsa BBQ
Igual que muchos aderezos, la salsa BBQ la haces en pocos pasos y sin mayor complicación. Debes colocar todos los ingredientes en una olla y esperar a que espese por al menos 30 minutos a fuego bajo.
Después, guárdala en un envase hermético para que se conserve mejor con el pasar de los días. Finalmente, consúmela a tu antojo para dale color y sabor a tus comidas fritas, a la parrilla o al horno que llevan carnes.
Condimentos que le dan vida al aderezo
Ingredientes como la sal ahumada, paprika, pimienta de cayena y pimentón dulce en polvo no pueden faltar en la receta de salsa BBQ. No es necesario añadirlos todos en la mezcla, escoge 1 o 2 y úsalos con inteligencia para aderezar.
Por otro lado, debes contar con productos claves para lograr la esencia de la salsa BBQ original. Asegúrate de tener principalmente: mostaza, salsa de tomate, vinagre de manzana, miel y azúcar, lo demás es secundario.
¿Estás lista para hacer las mejores chuletas y alitas en salsa BBQ?
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Salsa BBQ para costillas, pollo, chuletas y alitas
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar morena
- 240 ml de vinagre de manzana
- 240 gramos de salsa de tomate, kétchup, cátsup
- 120 ml de salsa inglesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de cebolla fresca picada
- 4 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 4 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de paprika o pimentón dulce en polvo
Instrucciones
Coloca todos los ingredientes en una olla y revuelve.
Deja que hierva la preparación y cuando alcance el punto máximo de ebullición reduce el fuego.
Cocina la salsa BBQ por 30 minutos y bate cada cierto tiempo.
Cuando espese guárdala en un envase hermético y úsala al cocinar platos con chuletas, pollo, alitas, costillas y todo tipo de carnes.
