Las verduras o hierbas en general son ideales para nutrir y aromatizar las recetas. Sin embargo, también deberías sacarle provecho al jugo de esas verduras, y preparar dip o salsa de remolacha, por ejemplo.
Otras recetas ganadoras con las que puedes acompañar tus verduras, es el hummus de aguacate, la salsa de cilantro y una a base de chile.
No obstante, la nutricionista Jacqueline Alwill hace énfasis en la receta de salsa de remolacha, ya que es un sustituto genial para ti si eres vegano, vegetariano o intolerante a la lactosa.
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Usos que le puedes dar a la salsa de remolacha
¡Opciones siempre hay! Pero en este caso, la salsa de remolacha sobrepasa las expectativas porque funciona para decorar y darle gusto a tus platos.
Además, la puedes utilizar para agregarle sabor a los tacos mexicanos, junto con el guacamole y la crema de aguacate.
El dip o salsa de remolacha también funciona para untar y picar con galletas saladas, bagel o rebanadas de pan.
Incluso, si estás en un proceso de desintoxicación y deseas comer distinto, la salsa de remolacha suena perfecta para disfrutarla en pastas y carnes. Con ella la comida toma consistencia y sazón, por eso es tan usada en recetas saludables.
Ingredientes que le dan un tono distinto a la salsa
Es importante que incorpores a la salsa de remolacha 400 gramos de garbanzos cocidos en lata.
Aparte, si usas 1 diente de ajo triturado, tomará un sabor increíble.
Por supuesto, el pimentón y el jugo de limón son cruciales. Así como las 2 hojas frescas de rábano y el toque de pimienta.
Si realmente quieres una salsa de remolacha interesante y con buen sabor, añade las cantidades recomendadas de estos ingredientes. Tu familia y los invitados lo agradecerán.
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Salsa de remolacha
Ingredientes
- 1 remolacha grande pelada y rallada
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 400 gramos de garbanzos cocidos y enjuagados si son de lata
- 1 diente de ajo pequeño triturado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa tahini
- ½ cucharadita de rábano picante o 2 hojas frescas de rábano picante
- Pizca de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua
Instrucciones
Calienta el aceite de semilla de uva en un sartén a fuego medio, y agrega la remolacha.
Cocina la hortaliza durante 7 minutos, aproximadamente, y revuelve con frecuencia.
En una licuadora o procesador de alimentos añade los garbanzos escurridos, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y salsa tahini de sésamo.
Mezcla hasta que estén bien combinados y coloca remolacha, pimienta y rábano.
Espera que se fusionen los ingredientes del dip o salsa de remolacha, y sirve cuando esté suave.
