Las galletas de mantequilla no deben faltar en casa, mucho menos si le agregas chispas de chocolate. Es decir, está bien un decorado extra, pero con que tengan mantequilla es suficiente.
A los niños les gustan las galletas de mantequilla y a los adultos también porque con esta receta se hace mucho con poco.
Sin embargo, insisto, no está mal un agregado de chispas de chocolate. Es la combinación perfecta: galletas con un toque de cacao. La fórmula de cocina es de Silvia Alcedo y nosotros te la traemos para que la tengas a la mano.
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Trucos para hacer las mejores galletas de mantequilla
Los detalles son importantes cuando cocinamos una comida salada o dulce. En el caso particular de esta receta de galletas, cuando las prepares fíjate que la mantequilla esté a temperatura ambiente.
Aunque puedes usar cualquier tipo de azúcar, también puedes colocarle endulzante si quieres bajar un tanto la grasa de la receta de galletas de mantequilla.
Además, antes de colocar la harina en el bowl, primero pásala por un colador.
Decoración de las galletas para que queden de panadería
Las galletas de mantequilla de por sí son deliciosas, pero si eres una persona creativa y quieres hacerle la competencia a la versión de panadería, toma nota de estos consejos:
Por lo general, a las galletas de mantequilla hechas en las panaderías les colocan un punto de mermelada o una cereza en el centro ¡tú puedes hacer lo mismo!
De igual modo, en lugar de colocarle chispas, puedes mojar la punta o la mitad de tu galleta con chocolate.
Si las prefieres naturales, en la superficie agrégale azúcar.
Sin embargo, si tus gustos por el chocolate llegan a otro escalón, colócale un trozo de chocolate en el centro ¡y hornea!
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Galletas de mantequilla con chispas de chocolate
Ingredientes
- 125 gramos de mantequilla blanda
- 1 huevo y 1 yema (o 2 huevos medianos)
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de harina de espelta
- 100 gramos de azúcar morena o panela
- 100 gramos de azúcar normal
- 200 gramos de chispas o trozos de chocolate
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 190 grados, y mientras tanto, en un recipiente mezcla la mantequilla con el polvo de hornear y los diferentes tipos de azúcares.
2. A ese mismo bowl agrega la cantidad correspondiente de huevos, junto con la vainilla, y remueve.
3. Aparte, tamiza la harina, y agrégalos a la preparación.
4. Después de haber revuelto los ingredientes del tercer paso, coloca el chocolate.
5. Prepara el horno y una bandeja con papel vegetal, después con una cucharilla coloca las galletas en tamaño pequeño.
6. Hornea tus galletas por aproximadamente 8 o 10 minutos, o hasta que veas que el borde está ligeramente crujiente.
7. Pasado el tiempo, deja enfriar las galletas ¡y luego disfrútalas con tu bebida favorita!
