¿Te gustan la receta de galletas de avena? Vas a amar esta versión ya que se fusiona con cerezas, coco y chocolate. Sin duda, es una gran alternativa para picar a media mañana o en la tarde.
Esta receta de galletas de avena es baja en azúcar y perfecta para los niños y adultos intolerantes al gluten. Gracias totales a Crowded Kitchen por hacer la vida más fácil con esta sencilla fórmula.
La base de esta merienda incluye harina de almendras y harina de avena. Además, las cookies se endulzan con jarabe de arca y azúcar de coco.
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Receta de galletas de avena con cerezas agrias, coco y chocolate
Ya es momento de que mejores tus cookies con otros ingredientes. Si bien es cierto, las galletas de avena tradicionales son divinas, no está de más que consideres algunas frutas o frutos secos a tu merienda.
Por ejemplo, puedes preparar una receta de galletas de avena con cerezas agrias, coco y chocolate. El resultado es fabuloso: suaves pero con bordes relativamente crujientes.
Por otro lado, si no son de tu gusto las cerezas deshidratadas, recuerda colocarle arándanos, pasas o nueves, todos ellos son una excelente alternativa.
Beneficios de la avena
La avena es uno de los cereales más completos gracias a su aporte de proteína, fibra, antioxidantes y vitaminas.
Si la consumes con regularidad puede ayudarte a regular el colesterol y prevenir altibajos de glucosa. Por eso sería una buena idea empezar a consumirla en una receta de galletas de avena, en caso de que no seas muy fan.
Para finalizar, cualquier receta con avena es muy fácil de hacer, súper versátil y la excusa ideal (aunque saludable) para comer galletas deliciosas.
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Galletas de avena
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla vegana
- 1/3 de taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza de harina de almendras
- 1 1/2 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de cerezas agrias
- 3/4 taza de coco rallado
- 1/2 taza de trozos de chocolate negro
- Sal marina escamosa
Instrucciones
– Precalienta el horno a 350 grados.
– En un tazón, mezcla las dos harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, goma de xantano, sal y canela.
– En un recipiente aparte, usa la batidora para fusionar la mantequilla, el azúcar de coco, jarabe de arce y vainilla, al tiempo que se sigue batiendo para incorporar todos los ingredientes.
– Después, paso a paso agrega la mezcla de harina a la segunda preparación con vainilla.
– Apóyate de una cucharilla para colocar coco, chocolate, cerezas, y volver a batir hasta que todo quede completamente unido.
– El paso final es usar la cuchara para colocar las galletas de avena en un molde forrado con pergamino.
– Aplana un poco las galletas antes de colocarlas en fuego, y hornea entre 10 y 12 minutos.
