El pan keto sin harina refinada es especial para celíacos, pero si quieres llevar un estilo de vida más liviano, este alimento suena como una buena opción para tu dieta.
Yasmín Rebolledo es experta en crear recetas libres de gluten y bajas en carbohidratos. Compruébalo ingresando a su cuenta de Instagram minrebolledo.
“He probado y experimentado con distintas mezclas de ingredientes, ¡y esta es la mejor por muchas razones!”, escribió en la red social.
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¿Cómo se hace un pan keto sin harina refinada?
Tamiza la harina de almendras
El pan keto sin harina refinada, ideal para celíacos, debería estar hecho con harina de almendras y de coco. Sin embargo, antes de añadirlo a la preparación trata de que esté fina y sin restos de piel del fruto seco para contrarrestar densidad.
Usa harina de coco
“La harina de coco aligera la mezcla y aporta un sabor muy sutil. Este producto se caracteriza por ser como una esponja, verás que absorbe mucho líquido, por eso uso cierta cantidad de huevos en esta receta”.
El pan keto sin harina debe tener huevo
A pesar de que este pan keto sin harina contiene 4 huevos, no daña el sabor del producto final. De igual modo, para que no quede muy seca la miga, utiliza mantequilla derretida o ghee, cualquiera de las dos funciona.
Lleva cerveza
Sí, es posible hornear un pan keto sin harina con un ligero sabor a cerveza, pero asegúrate de usar una libre de gluten.
“La receta lleva solo 1/2 taza de cerveza, por lo que incluso una bebida alta en carbohidratos, no añadirá muchos carbohidratos por porción”, aseguró Yasmín.
¿Te atreverías a hornear esta receta para tus invitados?
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Pan keto sin harina
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras fina
- 1 cucharada de harina de coco
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes batidos
- 1/4 de taza ghee o mantequilla derretida
- 1/2 taza de cerveza gluten-free o la que prefieras
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde.
En un bowl mezcla harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear y sal.
Añade huevos, mantequilla derretida y la cerveza.
Revuelve hasta que esté bien combinado.
Vierte la masa en el molde, espolvorea semillas (opcional) y hornea el pan keto sin harina por 40 minutos.
Espera que enfríe para desmoldarlo.
