Las pechugas de pollo rellenas siempre son un éxito, sobre todo si las preparas jugosas, gratinadas y al horno. Parece un plato complicado, pero no lo es, tampoco es muy elaborado y no necesita horas de cocción.
Lo que sí debes tomar en cuenta es el proceso previo a cocinar las piezas, ya que necesitas limpiarlas del modo correcto para saborearlas como se merecen.
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¿Cómo se hacen las mejores pechugas de pollo al horno?
– Pídelas deshuesadas para que las pechugas de pollo sean más fáciles de manipular en el marinado y en el horno.
– También retira los restos de grasa y cualquier otra imperfección que tenga la carne, no los necesitas.
– Extiende las piezas en una tabla y salpimienta a tu gusto antes de picar la carne y proceder a hacer a las pechugas de pollo rellenas.
– Al momento de colocar el jamón y el queso enrolla el pollo con cuidado siempre evitando que el relleno sobresalga. De ese modo, podrán conservar su forma cilíndrica, aún mientras se cocinan.
– Además, para que las pechugas de pollo rellenas cumplan con su buen cometido en cuanto a sazón y gusto, te sugerimos bañarlas en aceite de oliva antes de transferirlas al horno, quedarán jugosas y amarás el resultado.
Salsas que le van a la perfección
Las pechugas de pollo rellenas con jamón y queso quedan muy bien con un sofrito de tomate. No obstante, en caso de que no te conformes con lo sencillo, báñalas con una salsa al curry o a la naranja.
Gratinadas también son deliciosas, mucho más si las sirves acompañadas con un aderezo chimichurri, de ajo, o mostaza-miel.
¿Cómo te gustaría hacer las pechugas de pollo rellenas?
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 8 lonjas de jamón o tocino
- 8 lonjas de queso
- Tomate frito
- Mozzarella o queso rallado al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano
- Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados.
Limpia bien las piezas del pollo y retira los restos de grasa.
Extiende la pechuga sobre una tabla y salpimienta la cara interior para colocar el jamón y el queso.
Luego, cubre la pechuga con más jamón y queso.
Con cuidado enrolla el pollo de forma cilíndrica, pero trata de que el relleno no sobresalga.
Salpimienta la pechuga rellena por la cara exterior y vierte aceite de oliva por encima.
Colócala en una bandeja o molde que tolere calor, coloca el sofrito de tomate y repite el proceso con la pechuga faltante.
Después, introduce las pechugas de pollo rellenas al horno durante 20 minutos.
Espolvorea pizca de orégano y sirve con ensalada, papas o arroz.
