Alegra tus almuerzos y cenas con una salsa de pimiento y calabacín (zucchini). Evita recurrir a la mayonesa y baña tus recetas con esta exquisita cremita.
Un buen plato tiene una salsa que lo acompañe y la crema de pimiento tiene el toque ideal para vestir tus comidas ligeras.
Esta receta sin aditivos es de Andrea Tavío, no dudes en ver los ingredientes y su preparación al final del artículo.
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¿No te gusta la verde? mira cómo se hace la salsa de pimiento rojo
En caso de que no te guste la salsa de pimiento verde, te consentimos con la receta de pimientos rojos.
Esta versión además de delicada, es muy sabrosa y su sabor se fusiona bien con carnes rojas y blancas. Sin más preámbulos, observa los ingredientes que requieres para la preparación:
Reúne en la cocina 2 cucharadas de aceite de oliva.
3 unidades de pimientos rojos.
1 pizca de sal.
También ten a la mano 2 cebollas picadas.
1 pizca de pimienta negra (le da un toque único a la salsa de pimiento).
Aparte, incluye 1 pizca de cayena en polvo.
1 cucharada de alcaparras.
Preparación de la salsa
Primero, lava, pela y corta las cebollas, sofríelas en aceite y reserva.
Después, realiza el mismo procedimiento con los pimientos, pero esta vez retira las semillas.
Añádelos al sartén, revuelve por breves segundos hasta que estén blandos , y posteriormente, lleva la mezcla a la licuadora.
Tritura bien los ingredientes hasta que tengas una salsa de pimiento suave, y luego, agrega sal, pimienta, cayena y alcaparras.
¿Ves que es muy sencillo hacer salsas desde casa? Si quedaste satisfecho, espera que veas lo fácil que es realizar la salsa de pimiento verde y calabacín (zucchini).
Presta atención al modo de preparación, se encuentra en el próximo párrafo.
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Salsa de pimiento y calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín picado
- 1 pimentón verde
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- Ramitas de cilantro al gusto
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharada de mantequilla clarificada
Instrucciones
Corta el calabacín, pimentón, cebolla y ajo en tiritas o como desees.
En una olla, agrega la mantequilla, los vegetales y el cilantro.
Sofríe por unos minutos y agrega el caldo de pollo junto a la sal y pimienta cayena.
Cubre la olla con su tapa y deja hervir unos 20 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo, agrega todo a una licuadora y tritura hasta que la salsa de pimiento quede cremosa.
Sirve, y si tienes, agrega de topping un toque de queso feta.
